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这家餐厅以其克里奥尔语的高级美食而闻名，已经看到诸如Paul Prudhomme和Emeril Lagasse之类的厨师经过其厨房，而自2002年以来担任行政总厨的Tory McPhail则受到了 James Beard基金会的多次致谢。虽然您以前必须直接去新奥尔良尝试餐厅的招牌乌龟汤，但5月4日，餐厅正式加入了Goldbelly，并开始在全国范围内发货。

在Commander's Palace 中心，您会发现著名的乌龟汤，自该餐厅于1893年开业以来就一直在菜单上出售，每两夸脱的价格为89美元，其中还添加了两块俗气的蒜味面包，这是Commander's Palace的另一个标志，多花20美元。您还可以订购加香料的甘蔗漆鹌鹑套装，其中包括生鹌鹑，培根炖白菜和甘蔗糖蜜釉，可打包出售，可容纳两个人（99美元）和四个人（179美元）。至于甜点，可以用山核桃派（39美元）将其全部剔除，最多可食用8个。
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